Квашеные помидоры в банке как бочковые заготовка на зиму быстрого приготовления рецепт
Самые лучшие помидоры на зиму выходят методом простого засаливания. Помидоры квашеные получаются отличными и по своему вкусу похожи на бочковые из деревни. Важный секрет рассола показан на видео. Это несложный рецепт соленых помидор в банках, на все уйдет мало времени, а результат превзойдет все ожидания.
Как готовить:
СПИСОК ПРОДУКТОВ на 3 л.
помидоры 1,5 кг.
укроп
петрушка
чеснок 5 зуб
вода 500 мл.
перец душистый 20 шт.
перец черный 20 шт.
лист лавровый 5 шт.
соль 1,5 ст.л.
вода холодная очищенная 1000 мл.
Процесс приготовления.
Для 3 литровой банки нам потребуется около 1,5 кг. мытых помидоров. Удаляем сердцевину - это быстро и не займет много времени, но даст им равномерней и быстрее впитать рассол. Выкладываем в банки с пластинками чеснока, ветками укропа и петрушки.
Лавровый лист и душистый перец отдает свой вкус и аромат только при высокой температуре, поэтому в малое количество кипящей воды додаем лист лавровый и по 20 горошин душистого и черного перца. Когда настоится и остынет, добавляем в банку с помидорами.
Затем добавляем соль и доверху заливаем обычной водой. С кипяченой водой, квашеные помидоры не получатся. Нужно использовать родниковую или очищенную.
Закрываем крышками капроновыми и ставим в прохладное место. Через 5 дней помидоры будут уже вкусными. К сожалению, могут, хранятся они не всю зиму, но до 3-4 месяцев выдерживают отлично.
помидоры 1,5 кг.
укроп
петрушка
чеснок 5 зуб
вода 500 мл.
перец душистый 20 шт.
перец черный 20 шт.
лист лавровый 5 шт.
соль 1,5 ст.л.
вода холодная очищенная 1000 мл.
Процесс приготовления.
Для 3 литровой банки нам потребуется около 1,5 кг. мытых помидоров. Удаляем сердцевину - это быстро и не займет много времени, но даст им равномерней и быстрее впитать рассол. Выкладываем в банки с пластинками чеснока, ветками укропа и петрушки.
Лавровый лист и душистый перец отдает свой вкус и аромат только при высокой температуре, поэтому в малое количество кипящей воды додаем лист лавровый и по 20 горошин душистого и черного перца. Когда настоится и остынет, добавляем в банку с помидорами.
Затем добавляем соль и доверху заливаем обычной водой. С кипяченой водой, квашеные помидоры не получатся. Нужно использовать родниковую или очищенную.
Закрываем крышками капроновыми и ставим в прохладное место. Через 5 дней помидоры будут уже вкусными. К сожалению, могут, хранятся они не всю зиму, но до 3-4 месяцев выдерживают отлично.
