Зеленые помидоры, фаршированные перчиком рецепт приготовления
Зеленые помидоры, фаршированные перчиком
Моя мама любит необычные заготовки, постоянно придумывает новые рецепты. Вот, например, эти помидоры: откусываешь бурый помидор, а внутри - перчик! Неожиданно, интересно и вкусно!
Моя мама любит необычные заготовки, постоянно придумывает новые рецепты. Вот, например, эти помидоры: откусываешь бурый помидор, а внутри - перчик! Неожиданно, интересно и вкусно!
Как готовить:
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры - 2 кг,
- морковь - 0,5 кг,
- петрушка, укроп - по 150 г,
- чеснок - 1 головка,
- красный острый перец -1 шт.,
- вода - 2 л,
- крупная соль - 100 г,
- уксусная эссенция (70%) - по 1 ч. л. на литровую банку.
- Овощи и зелень промыть.
- Морковь почистить и натереть на крупной терке.
- Петрушку, укроп и острый перец мелко нарубить острым ножом.
- Чеснок очистить и мелко нарезать.
- В отдельной миске смешать морковь, чеснок и зелень.
- Зеленые помидоры надрезать (не до конца!) пополам поперек и слегка «раскрыть» их.
- В образовавшиеся отверстия разложить начинку.
- Помидорки разложить по чистым простерилизованным банкам.
- Сварить рассол и горячим залить помидоры, добавляя в каждую литровую баночку по 1 ч. л. уксусной эссенции.
- Прикрыть крышками и стерилизовать 20 мин. в кипящей воде.
- Готовые салаты закатать крышками и укутать до полного остывания.
