Лечо с цветной капустой на зиму рецепт консервации
Цветная капуста - моя самая любимая из всех видов капусты! А лечо - одна из вкуснейших заготовок. С некоторых пор я все самое любимое соединяю в одной баночке. С зеленью лечо еще аппетитнее!
Как готовить:
Ингредиенты:
Цветная капуста - 1,2 кг, спе-лые помидоры - 1,2 кг, подсол-нечное масло - 1/2 стакана, са-хар - 100 г,
соль - 60 г, чеснок - 1 головка, болгарский перец - 2 шт., зелень петрушки - 200 г, уксус (9%)- 120 мл.
соль - 60 г, чеснок - 1 головка, болгарский перец - 2 шт., зелень петрушки - 200 г, уксус (9%)- 120 мл.
Соцветия капусты сполоснуть, отваривать 4 мин. в подсоленной воде. Остудить в холодной воде. Помидоры вымыть, нарезать четвертинками. В кастрюлю влить масло, уксус, добавить соль, сахар, очищенный и измельченный чеснок, вымытую петрушку и помытый, мелко нарезанный перец. Массу перемешать и довести до кипения. Положить отварную капусту и томаты. Огонь убавить до минимума и проварить 10-15 мин. Готовое лечо разложить по стерилизованным баночкам, закатать прокипяченными крышками.
