Овощи в маринаде рецепты консервации овощей
Промыть овощи и зелень. Очистить и наре¬зать лук, перец, кабачок, морковь, огурцы и помидоры кольцами. Очищенный чеснока измельчить. Уложить овощи слоями в банки, пересыпав их чесноком и кориандром. Сверху положить зелень. Для маринада все ингредиенты смешать в кастрюле, вскипятить и добавить уксус, выключить огонь. Влить маринад в банки, закатать крышками, перевернуть, укутать до полного остывания.
Как готовить:
Ингредиенты:
Понадобится: помидоры - 400 г, каба¬чок - 500 г, болгарский перец (красный) - 2 шт., морковь - 2 шт., огурцы - 2 шт., репчатый лук - 1 шт., чеснок - 5-6 зубчиков, кориандр, зелень петрушки или укропа - по вкусу.
Для маринада: вода - 1 л, соль - 2 ст. л., сахарный песок - 2 ст. л., уксус (9%) - 5 ст. л., черный перец горошком - 6-8 шт.
Для маринада: вода - 1 л, соль - 2 ст. л., сахарный песок - 2 ст. л., уксус (9%) - 5 ст. л., черный перец горошком - 6-8 шт.
