Баклажаны с чесноком и помидорами консервация овощей на зиму рецепты
Из баклажанов у меня много закусок, заготовленных впрок, а недавно в моем погребке появилась еще одна авторская новинка - баклажаны в масле с их ближайшими «родственниками» - помидорами. А пикантности овощам придает чеснок.
Как готовить:
Ингредиенты:
- Баклажаны - 3 шт.
- помидоры - 3 шт.
- чеснок - 1 головка
- подсолнечное масло - 250 мл
- соль по вкусу.
- Баклажаны помыть, отрезать плодоножки, нарезать кусочками.
- Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать.
- Чеснок почистить, разрезать на несколько частей.
- Баклажаны пересыпать солью и оставить на 20 мин.
- Промыть их и обжарить в масле.
- В пастеризованные банки равномерно разложить баклажаны и помидоры.
- Чеснок выложить на сковородку, обильно залить его оставшимся маслом и обжарить до золотистости.
- Важно не пережарить, иначе потеряется вкус.
- Чеснок разложить по банкам, залить овощи горячим маслом и закатать.
Похожие рецепты
Фаршированные баклажаны с мясным фаршем в духовке рецепт
Перец маринованный кусочками консервация быстрый рецепт заготовки на зиму
Лучшая аджика с помидорами по-кавказски рецепт приготовления.
Рецепт приготовления квашеных баклажанов на зиму
Острый салат из баклажанов и болгарского перца по-корейски