Баклажанные рулетики рецепт приготовления
Баклажанные рулетики
Из этого овоща славные получаются салаты, соте, за готовленные впрок. Но мне захотелось придумать новинку сезона. И рулетики получились на славу!
Из этого овоща славные получаются салаты, соте, за готовленные впрок. Но мне захотелось придумать новинку сезона. И рулетики получились на славу!
Как готовить:
Ингредиенты:
Баклажаны - 2,5 кг, лук репчатый - 0,5 кг, морковь - 0,5 кг, сладкий перец - 2 шт., соль по вкусу.
Для маринада: вода - 70 мл, уксус (9%) - 70 г, чеснок - 3-4 зубчика, масло подсолнечное рафинированное - 3-4 ст. л.
Для маринада: вода - 70 мл, уксус (9%) - 70 г, чеснок - 3-4 зубчика, масло подсолнечное рафинированное - 3-4 ст. л.
Баклажаны очистить, нарезать вдоль на ломтики, посолить и оставить на 2 часа. Отдельно обжарить на масле очищенный и нарезанный лук, вымытый, измельченный сладкий перец, очищенную и нашинкованную морковь. Перемешать и подсолить. Приготовить маринад из воды, уксуса и очищенного измельченного чеснока. На сковороде с маслом обжарить баклажаны. На них разложить овощную смесь и скрутить рулетиками. Обмакнуть их в маринад и уложить в пол-литровые баночки, прикрыть крышками и стерилизовать в горячей воде 20 мин. Закатать и оставить до полного остывания.
Похожие рецепты
Баклажаны с чесноком и помидорами консервация овощей на зиму рецепты
Овощи в маринаде рецепты консервации овощей
Маринованные хрустящие огурцы на зиму (никогда не взрываются) самый надежный рецепт.
Быстрые маринованные шампиньоны (в течении трех часов)
Квашеные баклажаны по корейски рецепт быстрого приготовления