Мясо запеченное в духовке - пошаговый рецепт
Готовим сочное мясо в духовке. Духовка и мясо — всегда отличное сочетание. Зачастую нам просто не хватает хороших идей, как вкусно приготовить мясо в духовке, чтобы оно было мягким и сочным. Мы с радостью подскажем вам общие рекомендации, как приготовить запеченное мясо вкусно и быстро, а вы сможете приготовит по этому несложному рецепту.
Как готовить:
Ингредиенты:
- 1 кг мяса (свиная шея или карбонад)
Маринад:
- Соль – 1 ст. ложка
- Сахар или мёд – 1 ст. ложка
- Хмели-сунели – 1 ч. ложка
- Куркума (можно не добавлять) - 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый – 1/2 ч. ложки
- Паприка – 1 ст. ложка
- Чеснок 2-3 зубчика
- Растительное масло (или соевый соус) – 3 ст. ложки
Замариновать 2 часа, затем запекать при t 200 гр. с фольгой 1 час, затем без фольги 15 минут.
Полезные советы:
- Если вы используете свиной карбонад, при запекании его нужно положить жировой прослойкой кверху.
- Если вам не нравятся какие-либо специи в составе - просто пропустите их.
- Если вместо растительного масла используется соевый соус - соли нужно положить немного меньше.
- Мясо можно есть как в горячем виде, подав его на ужин, так и в охлаждённом - в качестве мясной нарезки.
