Маринованные хрустящие огурцы на зиму (никогда не взрываются) самый надежный рецепт.
Самый вкусный рецепт огурцов маринованных на зиму. Хрустят и не взрываются никогда. Превосходно хранятся в обычной квартире. Консервация огурцов на зиму - чрезвычайно вкусные получаются в итоге огурцы без стерилизации! Состав маринада для огурцов вас не подведет. Данный рецепт «Огурцы по-волгоградски» из советского журнала. Удобнее закатывать их в литровые банки. Как мариновать на зиму огурцы в банках – самый надежный и простой рецепт.
Как готовить:
Компоненты на 1 банку объемом 1 л:
Огурцы - 550-600 г
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зубка
Перец черный и душистый - по 2-3 шт.
Перец острый - по вкусу
Маринад на две литровые банки:
Вода - 1 л.
Соль - 50 г.
Сахар - 50 г.
Уксус 9% - 100 мл.
Зелень (листья вишни, зонтики укропа, листья смородины, хрена) - по желанию и вкусу.
Приготовление:
Небольшие огурцы замочить в холодной воде на часа 2.
Плотно уложить в литровые банки и залить кипятком на 40 минут.
Приготовить маринад. Смешать в воде сахар и соль, добавить зелень. Довести до кипения и кипятить пару минут, затем добавить уксус. Зелень удаляем, она отдала свои свойства в маринад. Маринад готов для огурцов на 1 л. воды, его хватает показательно на 2 банки. Сливаем с банок воду, добавляем лист лавровый, перец горошком, чеснок и острый перец. Залить кипящим маринадом, затем закатать, и укутать теплым чем-то на ночь. Через некоторое время зеленый цвет огурцов, постепенно поменяется на изумрудный. Маринованные огурцы в банках готовы на зиму без стерилизации. Точные пропорции уксуса, соли и сахара проверены годами и придают неповторимый кисло-сладкий вкус огурцам по-волгоградски.
Огурцы - 550-600 г
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зубка
Перец черный и душистый - по 2-3 шт.
Перец острый - по вкусу
Маринад на две литровые банки:
Вода - 1 л.
Соль - 50 г.
Сахар - 50 г.
Уксус 9% - 100 мл.
Зелень (листья вишни, зонтики укропа, листья смородины, хрена) - по желанию и вкусу.
Приготовление:
Небольшие огурцы замочить в холодной воде на часа 2.
Плотно уложить в литровые банки и залить кипятком на 40 минут.
Приготовить маринад. Смешать в воде сахар и соль, добавить зелень. Довести до кипения и кипятить пару минут, затем добавить уксус. Зелень удаляем, она отдала свои свойства в маринад. Маринад готов для огурцов на 1 л. воды, его хватает показательно на 2 банки. Сливаем с банок воду, добавляем лист лавровый, перец горошком, чеснок и острый перец. Залить кипящим маринадом, затем закатать, и укутать теплым чем-то на ночь. Через некоторое время зеленый цвет огурцов, постепенно поменяется на изумрудный. Маринованные огурцы в банках готовы на зиму без стерилизации. Точные пропорции уксуса, соли и сахара проверены годами и придают неповторимый кисло-сладкий вкус огурцам по-волгоградски.
