Фасоль в томатном соусе на зиму рецепты заготовки
Заготовки с фасолью очень сытные, поэтому я часто достаю из своего погребка баночку с любимой овощной смесью, разогреваю, тем самым превращаю ее в самостоятельное блюдо. Но и в холодном виде очень вкусный салатик!
Как готовить:
Ингредиенты:
Фасоль - 1 кг,
томаты - 5 кг,
лук - 0,5 кг,
морковь - 1 кг,
соль - 2 ст. л.,
сахар - 1 ст. л.,
масло подсолнечное - 150мл.
томаты - 5 кг,
лук - 0,5 кг,
морковь - 1 кг,
соль - 2 ст. л.,
сахар - 1 ст. л.,
масло подсолнечное - 150мл.
Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 3-4 ч. Воду слить, налить новой и сварить до готовности (продукт не должен быть переваренным). Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачного состояния. Затем всыпать очищенную тертую морковь и жарить до готовности. Вымытые томаты очистить от кожицы, перетереть в пюре (можно просто нарезать кубиками). Добавить томаты к луку и моркови, готовить 20 мин., постоянно помешивая.
Тушеные овощи сложить в казан и добавить к ним отваренную ранее фасоль. Засыпать соль и сахар. По желанию можно долить воды, в которой варились бобы. Для остроты можно добавить уксус. Полученную смесь вскипятить. Готовую массу выложить в простерилизованные банки. Закатать прокипяченными крышками. Банки перевернуть, укрыть, выдержать в течение 5 ч.
Тушеные овощи сложить в казан и добавить к ним отваренную ранее фасоль. Засыпать соль и сахар. По желанию можно долить воды, в которой варились бобы. Для остроты можно добавить уксус. Полученную смесь вскипятить. Готовую массу выложить в простерилизованные банки. Закатать прокипяченными крышками. Банки перевернуть, укрыть, выдержать в течение 5 ч.
