Лучшая аджика с помидорами по-кавказски рецепт приготовления.
Технология обработки:
Помидоры тщательно помыть, обработать, затем вытереть насухо. Оба вида перцев перемыть, разрезать пополам, удалить плодоножку, убрать семена и перегородки внутренние. Вновь промыть. Чеснок зачистить от шелухи и разделить на дольки. Подготовленные помидоры в мясорубку или блендер вместе с чесноком и перцами. Получившееся пюре перемешать тщательно, добавить соль и сахарный песок. Хорошо еще раз перемешать. Затем поставить емкость с получившейся массой на ночь в холодильник. Утром отделить появившуюся жидкость, а аджику расфасовать по подготовленным емкостям. Закрыть капроновыми крышками или закатать.
Помидоры тщательно помыть, обработать, затем вытереть насухо. Оба вида перцев перемыть, разрезать пополам, удалить плодоножку, убрать семена и перегородки внутренние. Вновь промыть. Чеснок зачистить от шелухи и разделить на дольки. Подготовленные помидоры в мясорубку или блендер вместе с чесноком и перцами. Получившееся пюре перемешать тщательно, добавить соль и сахарный песок. Хорошо еще раз перемешать. Затем поставить емкость с получившейся массой на ночь в холодильник. Утром отделить появившуюся жидкость, а аджику расфасовать по подготовленным емкостям. Закрыть капроновыми крышками или закатать.
Как готовить:
Ингредиенты:
помидоры свежие — 3 кг.
болгарский перец — 1 кг.
горький перец— 155 г.
соль — 105 г.
чеснок свежий — 500 г.
сахарный песок — 90 г.
болгарский перец — 1 кг.
горький перец— 155 г.
соль — 105 г.
чеснок свежий — 500 г.
сахарный песок — 90 г.
