Тефтели в сметанном соусе рецепт
Тефтели - маленькие шарики из мясного фарша с добавлением сухарей, риса, лука и специй. В отличие от котлет, тефтели тушатся и подаются вместе с сливочным или томатным соусом. Такое сочетание делает их более нежными и сочными.
Тефтели прекрасно подходят к любому гарниру. Их хорошо готовить как на обед, так и на ужин. Чтобы блюдо было более легким и диетическим их тушат в духовке.
Тефтели прекрасно подходят к любому гарниру. Их хорошо готовить как на обед, так и на ужин. Чтобы блюдо было более легким и диетическим их тушат в духовке.
Как готовить:
Ингредиенты:
- Свиной фарш 250 г
- Говяжий фарш 250 г
- Рис 50 г
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчики
- Яйцо 1 шт.
- Масло сливочное 82,5 % 50 г
- Сметана ТМ 20 % 200 г
- Бульон или вода 150 г
- Мука 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый
- Смешать теплое молоко с сахаром, солью и яйцами.
- Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в жидкую массу.
- Затем добавить мелко порубленную зелень и растительное масло.
- Хорошо размешать венчиком. Выпекать на смазанной маслом и раскаленной сковороде с двух сторон.
- Готовый блинчик смазать сливочным маслом.
Тефтели в сметанном соусе рецепт номер 2
Ингредиенты:600 гр свиного фарша
100 гр. длиннозерного риса
1 луковица
2 яйца
180 мл. сметаны (15%)
1 ст. л. муки
специи: соль, перец, растительное масло, сухие травы по вкусу
Готовим:
В блендере измельчаем лук, травы.
В фарш добавляем 2 яйца, измельченный лук, промытый рис, солим. Хорошенько перемешиваем.
Скатайте примерно 6-7 тефтелей размером с мандарин.
На хорошо разогретой сковороде обжариваем с двух сторон тефтели.
Теперь приготовим сметанный соус. Для этого смешайте сметану, муку, соль, перец и специи. Тщательно взбейте соус, чтобы разбить все комочки.
Выкладываем в форму для запекания обжаренные на сковороде тефтели и заливаем соусом, можно по желанию добавить сливочное масло.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов.
Готовьте блюдо 30 минут. За время приготовления соус должен загустеть и даже немного «схватиться».
Готовые мясные шарики в сметанном соусе подавайте с пылу с жару, присыпав рубленой зеленью.
- смотрите видео выше
- приятного аппетита
