Рецепт Чихиртма с баклажанами - Азербайджанская кухня
Чихиртма с баклажанами - это отличный вариант, разновидности в которой вместо курицы используются баклажаны. В данном рецепте есть яйца, попробуйте приготовить это вкусное блюдо.
Как готовить:
Ингредиенты:
- 1 кг баклажан
- 1 репчатый лук
- 2 яйца
- Нарезаем баклажаны полукольцами.
- Баклажаны хорошо солим и оставляем в глубокой миске на полчаса, чтобы они дали сок. Иначе блюдо получится водянистым. Через полчаса сливаем сок, баклажаны промываем под проточной водой.
- Лук чистим и нарезаем средними кусочками.
- На сковородку наливаем подсолнечное масло и высыпаем сразу лук и баклажаны. Поджариваем 10 минут, постоянно помешивая.
- Помидоры нарезаем кусочками, по размеру похожими на кусочки баклажанов. Высыпаем в сковородку, перемешиваем, добавляем соль и оставляем тушиться на 10 минут.
- Яйца взбиваем в отдельной мисочке, добавляем черный молотый перец и выливаем в сковородку. Через минуту перемешиваем и оставляем на огне еще на минуту.
- Чихиртма с баклажанами готова! Нарежьте любую свежую зелень и добавьте ее в тарелку с блюдом.
