Узбекская слоеная самса - самое лучшее тесто

Узбекской самсой может называться не любой пирожок с мясом, а только приготовленный из определенного теста, с сырой начинкой внутри и, к тому же, испеченный по определенной технологии. В идеале – в тандыре, глиняной дровяной печи, которая разогревается до очень высоких температур. У нас не будет тандыра под рукой, но и в домашней духовке может получиться замечательная узбекская слоеная самса.