Добавить рецепт
Узбекская слоеная самса - самое лучшее тесто
Добавил:
02 июнь 2020
0
  Узбекской самсой может называться не любой пирожок с мясом, а только приготовленный из определенного теста, с сырой начинкой внутри и, к тому же, испеченный по определенной технологии. В идеале – в тандыре, глиняной дровяной печи, которая разогревается до очень высоких температур. У нас не будет тандыра под рукой, но и в домашней духовке может получиться замечательная узбекская слоеная самса.

Как готовить:

Начинка:
Мясо - 1 кг.
Лук - 700 - 800 гр.
Курдюк бараний - 200 гр.
Зира - 1 ч. ложка
Черный перец - по вкусу.
Кориандр - по вкусу.
Соль - по вкусу.


ТЕСТО:
Мука - 1 кг.
Вода - 550 мл.
Соль - 1 ч. ложка с небольшой горкой.


Сливочное масло -350 гр.( можно заменить на хороший маргарин)
Яйцо - 1 шт. обмазать самсу.
Кунжут - по вкусу.

Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Регистрация