Орама с мясом и картошкой
Орама по-казахски - это прекрасное блюдо для всей семьи. Оно невероятно вкусное, сытное и очень ароматное. Посмотрите видео рецепт, как приготовить ораму по-казахски.
Как готовить:
Ингредиенты:
Тесто:
Начинка:
- Мука – 450-500 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 200 мл.
- Соль – 1 ч.л.
Начинка:
- Мясо – 400 гр.
- Курдючный жир – 75 гр.
- Лук – 450 гр.
- Картофель – 480 гр.
- Соль – 1,5 ст.л.
- Перец черный – 2 ч.л.
- Для начала приготовьте тесто. В глубокую миску налейте воду, добавьте яйцо и соль. Перемешайте, чтобы соль растворилась.
- Постепенно в несколько приема добавьте муку и замесите тесто. Нужно чтобы оно было плотное, но не слишком тугое. У меня ушло 470 гр.
- Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Для начинки перекрутите в мясорубке мясо, курдючный жир, лук, картофель. Добавьте соль и черный перец. Хорошенько перемешайте. Начинка готова, она должна получиться немного жидкой.
- Тесто разделите на три части. Каждую раскатайте в большой, тонкий круг. Щедро положите начинку и равномерно распределите.
- Скатайте в рулет. Выложите на смазанный маслом лист пароварки.
- Таким образом сделайте еще два рулета.
- Варите на пару 45 минут.
- Готовый орама смажьте маслом и нарезайте на порции.
