Португальский кукурузный хлеб
Португальский хлеб с кукурузной мукой. Хлеб невообразимо вкусный с прекрасным мякишем и хрустящей корочкой. В видео рецепте показано два вида ферментации - короткая и длинная и сравнение результата. Оба варианта просто хороши. Прелесть этого рецепта в том, что можно сразу приготовить тесто на несколько порций и хранить в холодильнике до десяти дней. Выпекать хлеб тогда, когда в этом есть необходимость.
Как готовить:
Количество порций:
2 шт.
Ингредиенты:
- 710 г пшеничной муки высшего сорта
- 240 г кукурузной муки грубого помола
- 1 ст.л. соли
- 1 ст.л. сухих растворимых дрожжей( 10 г) или 30 г прессованных
- 680 мл теплой воды
