Золотая курочка
Весьма необычное сочетание меда, цитрусовых и пряных трав. «Золотой» курочку делают красивая аппетитная корочка и яркие апельсины.
Как готовить:
Ингредиенты:
- Курица (потрошеная тушка) - 2 кг
- мед - 2 ст. л.
- апельсины - 2 шт.
- чеснок -3 зубчика
- оливковое масло - 2 ст. л.
- тимьян -1ч. л.
- орегано -1ч. л.
- шалфей -1ч. л.
- соль -1 ст. л.
- брусника - 20 ягод
- свежий тимьян -1 пучок.
- Курицу вымыть изнутри и снаружи, хорошо обсушить полотенцем, чтобы специи и соль пропитали мясо. Равномерно посолить.
- Апельсины вымыть, из одного выжать сок и снять цедру, второй нарезать кружочками.
- Чеснок очистить, пропустить через пресс, тщательно перетереть с тимьяном, орегано и шалфеем, добавить свежевыжатый апельсиновый сок, цедру, мед и оливковое масло. Если мед густой, то его лучше предварительно разогреть на водяной бане. Все перемешать.
- Курицу смазать приготовленной пряной смесью снаружи и изнутри, выложить грудкой вниз на устланный пергаментом противень, дополнить кружочками апельсина, отправить в нагретую до 220° духовку на 30 мин. (или завернуть с этими ингредиентами в фольгу и запечь на гриле).
- Потом курочку перевернуть с грудки на спинку, снова отправить в духовку и запекать еще 20 мин.
- Зелень вымыть и обсушить. Готовое блюдо украсить вымытой брусникой и подавать со свежим тимьяном.
