Треска в соленом тесте
Пропеченная и ароматная рыбка непременно придется по вкусу. Запеченная в соленом тесте, она получится очень сочной. Можно приготовить такое блюдо дома и взять с собой на пикник, а уже на месте подогреть на гриле.
Как готовить:
Ингредиенты:
- Свежая треска -1 шт.
- лимон -1 шт.
- репчатый лук -1 шт.
- соль крупная морская - 300 г
- мука - 400 г
- вода -120 мл
- яйца - 2 шт.
- лавровый лист - 6 шт.
- овощи свежие
- черный молотый перец
- веточки тимьяна
- укроп - по вкусу
- подсолнечное масло - 2 ст. л.
- Просеянную муку, воду, яйца, соль смешать, замесить тесто. Если оно получилось жидким, добавить еще немного муки. Когда масса станет однородной, всыпать соль и растертый в руках лавровый лист. Вымесить тесто.
- Промыть, почистить, выпотрошить свежую рыбу, отрезать голову, плавники и хвост. Нарезать треску крупными кусками. Вымыть лимон, очистить лук. Добавить к треске нарезанные лимон, лук, тимьян. Оставить треску на 2 ч.
- Тесто раскатать до толщины 1,5 см. Выложить кусочки трески кожей вниз, посыпать рыбу перцем, залепить тесто.
- На застеленный пергаментом противень выложить рыбу в тесте. Промыть и обсушить укроп и овощи. Запекать в разогретой духовке 25 мин. при 180°. Подавать треску горячей, вынув из теста, с нарезанными свежими овощами, посыпать укропом или зеленью по вкусу.
