Добавить рецепт
Салат Карнитас
Добавил:
20 декабрь 2019
0
Мексиканская кухня вызывает у нас ассоциацию с сытным мясным блюдом и острым вкусом. Часто используются бобовые, готовится из свиной вырезки, а сам способ приготовления делает мясо нежным, что оно тает во рту, и его отдельно можно использовать в различных блюдах. Приготовить карнитас можно как на плите, так и в духовке.

Как готовить:

Ингредиенты:

  • свиная лопатка ( 1,5 кг )
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка перца
  • ½ стакана растительного масла
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 лавровый лист
  • 2 зубчика чеснока, рубленый
  • 1 средний белый лук, мелко нарезанный
  • лаймовый сок( 120 мл )
  • апельсиновый сок( 120 мл )
  • куриный бульон ( 480 мл )
  • смешанная зелень ( 210 г )
  • тертая морковь ( 110 г )
  • кукуруза ( 175 г )
  • черная фасоль ( 170 г )
  • авокадо , нарезанный кубиками
  • заправка ( 120 мл ) , на выбор, по желанию
  1. В большой миске приправить свинину солью и перцем.
  2. Нагрейте растительное масло в жаровне на сильном огне в течение 5 минут, пока оно не станет очень горячим.
  3. Порциями, обжарьте свинину с каждой стороны в течение 1 минуты, пока не образуется коричневая корочка.
  4. Добавьте всю свинину в кастрюлю затем добавьте перец чили, орегано, тмин, лавровый лист, чеснок и лук. Перемешайте. Добавьте сок лайма,
  5. апельсиновый сок и куриный бульон. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего и варить, пока мясо не станет мягким, 1 час.
  6. Выньте свинину из кастрюли и измельчите, используя 2 вилки. Дайте остыть в течение 10 минут.
  7. В большой миске смешайте зелень, мясо, морковь, кукурузу, черные бобы и авокадо. Перемешайте. Добавьте заправку, если хотите.
  8. Разделите на тарелки и подавайте.
Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Регистрация