Узбекские манты домашнего приготовления
Если вы любите настоящие, ароматные, сочные манты и желаете приготовить их дома. Тогда стоит обязательно обратить внимание на это удивительный рецепт вкусных мант по-узбекски. Манты это одна из нескольких национальных вариаций известного и любимого многими блюда. Попробуем приготовить их дома и радуем близких и гостей.
Как готовить:
Ингредиенты:
- Мясо — 400 Грамм
- Луковица — 2-3 Штук
- Картофель — 1 Штука
- Сало — 30 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Мука — 450-500 Грамм
- Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Для начала приготовим тесто. Для этого необходимо соединить яйцо, 100 миллилитров воды, соль и 1 чайную ложку растительного масла.
- Тщательно все взбить до однородной консистенции. При желании воду заменить можно молоком.
- Теперь можно постепенно вводить муку и вымешивать крутое тесто. Его нужно не только замесить, но и тщательно взбить и размять руками, чтобы оно было более мягкое и эластичное. На это может потребоваться около 10-15 минут.
- Когда работа с тестом закончена, его можно накрыть и оставить чтобы оно немного "отдохнуло".
- Тем временем можно заняться мясом. Традиционно для приготовления этого блюда используют баранину, однако при желании можно выбрать другое мясо, либо взять несколько видов. Мясо необходимо вымыть, просушить и нарезать ножом на маленькие кусочки.
- Понадобится также маленький кусочек сала, которые тоже нужно нарезать мелко.
- Луковицу очистить и нарезать кубиками.
- Картофель вымыть, очистить и также нарезать мелким кубиком.
- Теперь все ингредиенты начинки можно соединить и тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить любимые специи.
- Пришло время вернуться к тесту. Как именно его раскатать особого значения не имеет. Можно нарезать на небольшие кусочки и раскатывать отдельно или сделать длинные полосочки, которые потом нарезать. Главное, чтобы тесто было тонкое.
- На каждую лепешку необходимо выложить начинку.
- Весьма интересный процесс - это защипывание краев. Сначала нужно взять два уголка и соединить вместе.
- Аналогично нужно поступить и с двумя другими.
- Затем соединить между собой уже получившиеся края.
- Выложить готовые манты на уровни, предварительно смазанные маслом, и отправить на огонь (вода к тому времени уже должна кипеть). Через 45 минут манты по-узбекски в домашних условиях будут готовы и их можно подавать к столу.
