Балкарские хычины с сыром и картофелем
Хычины – национальное и очень почетное блюдо карачаево-балкарской и ногайской кухни в виде очень тонкого пирога, скорее даже лепешки, с начинкой. При этом особенности приготовления хычинов у каждого народа свои. Балкарские раскатываются очень тонко и выпекаются на сухой сковороде, , а карачаевские, наоборот, раскатываются потолще и жарятся в масле.
Как готовить:
Ингредиенты:
Начинка
Тесто
- 7 шт. среднего картофеля
- 150 гр. сыра
- соль
Тесто
- 2 ст. мука
- 1 ч.л. соль
- 1 ч.л. сода
- 1 ст. кефир
