Шоколадные капкейки "Ферреро Роше"
Очень шоколадные и вкусные капкейки по вкусу похожи на конфеты Ферреро Роше. Такие шоколадистые, они очень нежные на вкус.
Как готовить:
Ингредиенты:
Для теста:
Для крема:
Для начинки:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- мука - 185 г
- какао-порошок - 50 г
- разрыхлитель - 6 г
- соль - щепотка
- сливочное масло - 113 г
- сахар - 200 г
- яйца - 2 шт.
- молоко - 120 мл
- теплая вода - 120 мл
Для крема:
- сливочное масло - 230 г
- сахарная пудра - 230 г
- шоколадная паста Нутелла - 200 г
Для начинки:
- шоколадная паста Нутелла - 100 г
- фундук - 50-80 г
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Разогреть духовку до 180° С.
- В средней миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
- В другой миске миксером взбить сливочное масло с сахаром в течение 2 минут. Добавить яйца по одному, и ванильный экстракт. Хорошо все смешать. Затем добавить молоко и постепенно ввести сухие ингредиенты. Хорошо все перемешать, добавить теплую воду. Взбить до однородной массы.
- В формочки положить бумажные корзинки и заполнить их тестом на 3/4.
- Выпекать 20-25 минут до полной готовности. Готовность можно проверить зубочисткой.
- Дать капкейкам полностью остыть на решётке.
- Приготовить крем. Мягкое сливочное масло взбить миксером в течение 2-3 минут. Затем постепенно ввести сахарную пудру. Добавить шоколадную пасту Нутелла и взбить до однородной массы.
- С помощью ножа или плунжера сделать внутри каждого кекса углубление в центре. Наполнить Нутеллой и фундуком.
- Крем переложить в кондитерский мешок с насадкой открытая звезда.
- Украсить капкейки кремом и конфетами "Ферреро Роше".
