Дублинский коддл - Ирландское рагу из колбасы и картофеля
Дублин коддл - традиционное ирландское рагу, приготовленное из тонко нарезанных колбасок, бекона и овощей. Мясные ингредиенты сначала обжаривают, а уже потом укладывают в жаровню слоями, чередуя с овощами. Все это заливают мясным или куриным бульоном и тушат под крышкой.
Как готовить:
Ингредиенты:
- Колбаса - 350 г
- Бекон копченый - 200 г
- Картофель - 1 кг
- Лук репчатый - 220 г
- Говяжий бульон - 700 мл
- Морковь - 300 г
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Перец горошком - 10 шт
- Лавровый лист - 2 шт
- Свежая петрушка - 5 г
- Соль - 1/2 ч.л.
