Самса с тыквой
Известная нам самса с тыквой по-узбекски является фирменным блюдом среднеазиатской кухни, и, наряду с пловом и лепёшками, представлена во множестве рецептурных вариантов.
Как готовить:
ТЕСТО.
Мука - 600 гр.
Яйца - 2 шт.
Кефир - 250 мл.
Сода - 1 ч.ложка без горки.
Соль - 1 ч.ложка без горки.
Масло растительное - 30 мл.
Добавьте 100 гр. Сливочного масла или маргарина хорошего. Тесто будет вкуснее.
НАЧИНКА.
Тыква - 800 гр.
Лук - 500 гр.
Соль - по вкусу.
Черный перец - по вкусу.
Сахар - по вкусу.(я добавила 1,5 ст.л)
Масло растительное - 60 мл.
1. Выпекать при 180 градусов - 25-30 минут (Ориентируйтесь на вашу духовку).
2. Из данного количества получается 16 самсушек. Я приготовила двойную порцию.
3. Тесто после выпечки будет жестким. Накройте самсу, дайте остыть, тесто станет мягким.
4. Я не добавляю жир в самсу, так как люблю холодную . Мясо можно добавлять по желанию.
5. Яйцо для помазки, можно заменить на кефир.
Мука - 600 гр.
Яйца - 2 шт.
Кефир - 250 мл.
Сода - 1 ч.ложка без горки.
Соль - 1 ч.ложка без горки.
Масло растительное - 30 мл.
Добавьте 100 гр. Сливочного масла или маргарина хорошего. Тесто будет вкуснее.
НАЧИНКА.
Тыква - 800 гр.
Лук - 500 гр.
Соль - по вкусу.
Черный перец - по вкусу.
Сахар - по вкусу.(я добавила 1,5 ст.л)
Масло растительное - 60 мл.
1. Выпекать при 180 градусов - 25-30 минут (Ориентируйтесь на вашу духовку).
2. Из данного количества получается 16 самсушек. Я приготовила двойную порцию.
3. Тесто после выпечки будет жестким. Накройте самсу, дайте остыть, тесто станет мягким.
4. Я не добавляю жир в самсу, так как люблю холодную . Мясо можно добавлять по желанию.
5. Яйцо для помазки, можно заменить на кефир.
