Малосольные огурцы с чесноком и укропом - рецепт
Овощи для рецепта малосольных огурцов лучше выбирать ярко зеленого цвета, а сорт желательно чтобы был с «пупырышками». Этот рецепт малосольных огурцов очень простой. Даже если просто сложить огурцы в банку и залить рассолом, то на следующий день они все равно уже будут готовы. Расчет продуктов в рецепте малосольных огурцов дан на трехлитровую банку.
Как готовить:
Ингредиенты:
- огурцы свежие - 2 кг.
- соль - 3 ст.л.
- укроп свежий (веточки или зонтики) - 1 пучок
- чеснок свежий - 1 головка.
- вода кипяченая или фильтрованная - 6-7 стаканов.
- Тщательно промываем огурцы (лучше небольшого размера) и зелень.
- Неочищенную от кожуры чесночную головку разделяем на отдельные зубчики и раздавливаем их с помощью «толкушки» или широким лезвием ножа.
- Отфильтрованную или прокипяченную охлажденную воду наливаем в миску и высыпаем соль. Перемешиваем.
- На дно банки объемом три литра или контейнера раскладываем половину крупно нарубленной зелени и часть зубков чеснока.
- Затем плотно укладываем огурцы, - сначала стоя, а потом лежа, - пока не заполним всю банку. Сверху кладем остальной чеснок и укроп.
- Еще раз перемешиваем солевой раствор, желательно до полного растворения соли.
- Заливаем полученным раствором огурцы, накрываем крышкой или марлей и оставляем при комнатной температуре примерно на день.
- После этого убираем емкость и храним в холодильнике.
