Фрикадельки с картошкой под соусом Бешамель
Фрикадельки с картошкой под соусом Бешамель, очень необычный способ в картофельных сотах. Готовятся легко и просто, а вкус потрясающий. Такие тефтели с картошкой будут для вас одним из любимых рецептов.
Как готовить:
Ингредиенты:
Для основы:
Для соуса Бешамель:
- 4 картофеля
- 0,5 килограмма говяжьего фарша
- 1 зубчик чеснока
- 150 грамм сыра
- Перец, паприка и соль на свой вкус
Для соуса Бешамель:
- 50 грамм сливочного масла
- 50 грамм пшеничной муки (2 столовых ложки с небольшим бугром )
- 0,5 литра молока
- Небольшая луковица
- 5 гвоздичек
- Мускатный орех в порошке
- Соль
- Приготовить соус: В кастрюле растопить сливочное масло и добавить муку. Немного подержать на плите, чтобы у данного загустителя появился золотистый оттенок.
- Вылить молоко комнатной температуры и постоянно мешать венчиком, чтобы довести соус до однородного состояния без комочков.
- Добавить лук, гвоздику, мускатный орех и соль. Держать соус на плите примерно 10 минут на слабом огне, он должен загустеть. Затем снять с плиты и процедить через сито.
- Приготовить основу: Отварить картофель в мундире до полуготовности, затем очистить от кожуры и нарезать кольцами, шириной примерно в один сантиметр. Этими кольцами выложить основание и бортики у формы для выпечки.
- В фарш выдавить зубчик чеснока, паприку, черный молотый перец и соль. Все хорошо перемешать до однородной массы. Формировать небольшие шарики из фарша и выложить на подготовленный картофель.
- Каждую фрикадельку проложить перегородками из картофеля, получая таким образом блюдо, похожее на пчелиные соты. Сверху полить соусом Бешамель и посыпать тертым сыром.
- Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов 30 минут.
