Пирожное от Киндер
Сегодня предлагаю рецепт потрясающего десерта, который можно приготовить в домашних условиях. Нежное сочетание шоколадного бисквита и воздушной прослойкой из молочного крема с мёдом. Сам десерт очень сладкий, с приятным ароматом. От такого лакомства не откажется ни взрослый, ни ребенок.
Рецепт "Домашний сливочный сыр"
Рецепт "Домашний сливочный сыр"
Как готовить:
Ингредиенты:
Бисквит
Крем
- 3 яйца
- 125 гр. муки
- 40 гр. какао-порошка
- 125 мл. сливок у меня 30% но можно использовать меньшей жирности
- 125 гр. сахара
- 1/2 пакетика разрыхлителя (5-6 гр.)
Крем
- 500 гр. мягкого сливочного сыра (маскарпоне)
- 70 гр. меда
- 200 мл. сливок не менее 30%
- 100 гр. сахара
Противень - примерный размер 39х29
- Разбить яйца в миску, добавить сливки и взбивать венчиком. Даже не взбить совсем, а перемешать до однородной массы.
- К этой массе добавить просеянную муку и какао-порошок, вновь перемешать венчиком, когда все комочки растворятся, добавить сахар, разрыхлитель и снова перемешать.
- Противень застелить пергаментом, перелить тесто, хорошо разровнять, что был тонкий ровный слой.
- Выпекать в разогретой духовке 20 минут при температуре 180° С.
- Когда бисквит будет готов, охладить минут 5, вынуть из противня и убрать пергамент. Затем оставить остывать на 40 минут.
- Тем временем делаем крем. К мягкому сливочному сыру добавляем мед и взбиваем миксером несколько минут, сыр должен стать очень плотным, если плохо взбить он будет жидким, чем-то походить на сметану.
- Отдельно взбить сливки, когда они станут немного увеличиваться в объеме, добавить сахар и продолжить взбивать до образования плотной, устойчивой массы.
- Переложить взбитые сливки к сыру и хорошо все перемешать венчиком.
- Бисквит разрезать на 2 равные части. Взять одну половину и на нее нанести весь крем. Распределить равномерно, должен получится толстый слой. Накрыть второй частью бисквита (так что бы сторона, которая была на пергаменте (нижняя сторона) теперь оказалась сверху. Слегка придавить. Выровнять крем по сторонам и при необходимости заполнить пустые места.
- Перед подачей желательно убрать в холодильник на 2-3 часа.
- Еще один рецепт "Пирожное молочный ломтик" с другими ингредиентами.
