Овощное ассорти на зиму - Домашний погребок!
Сегодня готовим по рецепту овощного ассорти на зиму. Это очень удобно - стоит открыть одну банку и на столе любимые маринованные овощи в ассортименте. Кроме огурцов и помидоров, в такое ассорти хорошо идут маленькие патиссоны или других овощи, а другой ассортимент полностью на ваше усмотрение и вкусовые предпочтения.
Как готовить:
Ингредиенты:
НА 4 БАНКИ ПО 1,5 л:
МАРИНАД:
- 1,7 кг огурцов
- 1,7 кг помидоров
- 2 луковицы
- 12-16 зубков чеснока
- Сладкий перец
- Острый перец
- 4 лавровых листа
- 12 горошин душистого перца
- 4 бутона гвоздики
- 1 лист хрена
- 8 листов смородины или вишни
- Зонтики и стебли укропа
- 2,5 - 3 литра маринада
МАРИНАД:
- 1 литр воды
- 1 ст.л. соли с верхом (40 г)
- 2 ст.л. сахара с верхом (60 г)
- 1 ч.л. 70% уксусной кислоты или 40 г 9% уксуса
