Добавить рецепт
Узбекские супы
Добавил:
29 январь 2021
0
Узбекская кухня очень разнообразна и красочна. Особое место в узбекской кулинарии занимают супы. Среди множества рецептов супов: мастава, чучвара, машхурда...


Как готовить:

Ингредиенты:

МАШХУРДА:
Время приготовления 1 час 10 минут

  • Говядина без кости - 300 г
  • Фасоль Маш - 100 г
  • Рис - 50 г
  • Лук репчатый - 180 г
  • Морковь - 150 г
  • Помидоры - 250 г
  • Перец сладкий - 250 г
  • Сметана - 150 г
  • Кефир - 150 мл
  • Чеснок - 6 зубчиков
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
  • Зира молотая - 1 ч.л.
  • Перец острый свежий - 1/3 шт
  • Кинза свежая - 20 г
  • Петрушка свежая - 10 г
  • Зеленый лук - 5 г
  • Укроп свежий - 5 г
  • Лавровый лист - 2 шт
  • Перец красный молотый - 1/3 ч.л.
  • Вода - 1,8 л
  • Соль - 1 ст.л.


СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ Чучвара:
Время приготовления 35 минут

  • Бульон говяжий - 2 л
  • Пельмени с мясом - 450 г
  • Лук репчатый - 300 г
  • Сладкий перец - 300 г
  • Морковь - 200 г
  • Чеснок - 6 зубчиков
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Помидоры - 400 г
  • Зира - 1 ч.л.
  • Кориандр молотый - 1 ч.л.
  • Паприка сладкая - 1 ч.л.
  • Перец черный молотый - ½ ч.л.
  • Лавровый лист - 2 шт
  • Соль - 1 ст.л.
  • Петрушка - 5 г
  • Зеленый лук - 5 г
  • Кинза - 5 г
  • Перец чили свежий - 1 шт


МАСТАВА:
Время приготовления 60 минут

  • Говядина или баранина - 500 г
  • Вода - 2 л
  • Лук репчатый - 200 г
  • Морковь - 200 г
  • Перец сладкий - 100 г
  • Репа - 150 г
  • Помидоры - 300 г
  • Картофель - 400 г
  • Рис - 100 г
  • Растительное масло - 30 мл
  • Красный перец чили сухой - 2 шт
  • Зира молотая - 5 г
  • Кориандр молотый - 5 г
  • Перец чили молотый - 1 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Регистрация