Узбекские супы
Как готовить:
Ингредиенты:
МАШХУРДА:
Время приготовления 1 час 10 минут
СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ Чучвара:
Время приготовления 35 минут
МАСТАВА:
Время приготовления 60 минут
Время приготовления 1 час 10 минут
- Говядина без кости - 300 г
- Фасоль Маш - 100 г
- Рис - 50 г
- Лук репчатый - 180 г
- Морковь - 150 г
- Помидоры - 250 г
- Перец сладкий - 250 г
- Сметана - 150 г
- Кефир - 150 мл
- Чеснок - 6 зубчиков
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Зира молотая - 1 ч.л.
- Перец острый свежий - 1/3 шт
- Кинза свежая - 20 г
- Петрушка свежая - 10 г
- Зеленый лук - 5 г
- Укроп свежий - 5 г
- Лавровый лист - 2 шт
- Перец красный молотый - 1/3 ч.л.
- Вода - 1,8 л
- Соль - 1 ст.л.
СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ Чучвара:
Время приготовления 35 минут
- Бульон говяжий - 2 л
- Пельмени с мясом - 450 г
- Лук репчатый - 300 г
- Сладкий перец - 300 г
- Морковь - 200 г
- Чеснок - 6 зубчиков
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Помидоры - 400 г
- Зира - 1 ч.л.
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Паприка сладкая - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - ½ ч.л.
- Лавровый лист - 2 шт
- Соль - 1 ст.л.
- Петрушка - 5 г
- Зеленый лук - 5 г
- Кинза - 5 г
- Перец чили свежий - 1 шт
МАСТАВА:
Время приготовления 60 минут
- Говядина или баранина - 500 г
- Вода - 2 л
- Лук репчатый - 200 г
- Морковь - 200 г
- Перец сладкий - 100 г
- Репа - 150 г
- Помидоры - 300 г
- Картофель - 400 г
- Рис - 100 г
- Растительное масло - 30 мл
- Красный перец чили сухой - 2 шт
- Зира молотая - 5 г
- Кориандр молотый - 5 г
- Перец чили молотый - 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
