Соленые помидоры с начинкой рецепт
Соленые помидоры с начинкой.
В прошлом году у меня с урожаем что-то пошло не так. Половина кустов с помидорами так и остались бурыми. Я поначалу расстроилась, но соседка меня успокоила - предложила суперрецепт засолки!
В прошлом году у меня с урожаем что-то пошло не так. Половина кустов с помидорами так и остались бурыми. Я поначалу расстроилась, но соседка меня успокоила - предложила суперрецепт засолки!
Как готовить:
Сначала я очистила 1 головку чеснока, пропустила через пресс. 3 моркови очистила и пропустила через мясорубку. 500 г болгарского перца вымыла, очистила от семян и нарезала полосочками. По пучку зелени укропа и петрушки вымыла и измельчила. Все ингредиенты перемешала, добавила 1/2 ст. л. соли и еще раз перемешала. 2 кг бурых помидоров вымыла, каждую помидорку ножом надрезала, но не до конца. Чайной ложкой через надрез выскоблила немного мякоти. Затем щедро нафаршировала начинкой. Сложила помидоры в нержавеющую емкость.
Смешала 1,5 л холодной воды и 3 ст. л. соли. Залила помидоры и сверху поставила небольшой гнет, чтобы все томаты полностью были погружены в рассол. Оставила в комнате на неделю. Затем убрала в погреб (можно в холодильник). Помидоры стояли у меня до весны.
Смешала 1,5 л холодной воды и 3 ст. л. соли. Залила помидоры и сверху поставила небольшой гнет, чтобы все томаты полностью были погружены в рассол. Оставила в комнате на неделю. Затем убрала в погреб (можно в холодильник). Помидоры стояли у меня до весны.
