Пряный томатный соус - кетчуп с базиликом и острым перцем
Среди множества различных заготовок на зиму есть хороший рецепт домашнего томатного соуса. Это будет пряный томатный соус «Кетчуп» с базиликом и острым перцем. Он получается довольно густой, насыщенный, за счет большого количества пряностей - ароматный, на вкус кисло-сладкий, в меру острый, очень аппетитный и натуральный.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
1.5 л
Ингредиенты:
- 2,2 кг помидоров
- 200 г репчатого лука
- 30 г чеснока
- Острый перец по вкусу
- 100 г свежего базилика
- 30 г соли
- 150 г сахара
- 170 г яблочного уксуса (100 г 9% или 2-3 ч.л 70%)
- 6-7 горошин душистого перца
- 15-20 бутонов гвоздики
- 1/3 ч.л. черного перца горошком
- 1/2 ч.л. семян горчицы
- 1/4 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. сухого майорана
- 1 ч.л. паприки
