Соус сальса (классический рецепт)
Готовим традиционный мексиканский соус Сальса из томатов, острого перца, зелени, лука и чеснока. Соус сальса - разновидность томатного соуса родом из Мексики. Его отличает острый вкус, который получают при добавлении перца чили. Классический рецепт соуса сальса — с помидорами, чили, соком лайма и зеленью. Но трактовок у него великое множество, причем не только в разных районах, но и даже у разных поваров. Мексиканский соус не обязательно должен быть томатным. Сальса бывает овощной или фруктовой, часто встречаются рецепты с овощным физалисом, авокадо, манго, персиком и даже с арбузной мякотью!
Как готовить:
Ингредиенты:
- Помидоры – 450 г
- Лук белый – 1 шт. (150 г)
- Чеснок – 2 зубчика
- Острый перец – 1-2 шт. (по вкусу)
- Кориандр (кинза) – 4-6 веточек (по вкусу)
- Сок лайма – 0.5-1 шт. (по вкусу)
- Соль – по вкусу
