Японский бисквит Кастелла
Вкусный, нежный, воздушный, практически невесомый - японский бисквит Кастелла. Чем же два этих вида бисквитов отличаются друг от друга? Классический бисквит очень легкий и воздушный, Кастелла - более плотная и влажная. Достигается эта разница за счет различий в списке ингредиентов и технологии приготовления теста.
Как готовить:
Ингредиенты:
- 6 яиц (средних)
- 160 гр сахара( лучше взять мелкий)
- 1 ч.ложка ваниль.сахара
- щепотка соли
- 50 гр мёда
- 60 мл молока
- 20 мл раст.масла
- 150 гр муки
- 30 гр крахмала (у меня кукурузный).
Температура выпечки 160 -170 градусов, время выпечки 45 - 50 минут.
