Буженина по-домашнему в фольге
Буженина – один из лучших мясных деликатесов. Принято считать, что буженина – это запеченный в печи (духовке) окорок. Действительно, это запеченное мясо, но не обязательно задняя часть туши. Буженину можно приготовить из мяса любого животного и птицы, но настоящую - только из молодой свинины. Рецепт расскажет, как приготовить буженину в домашних условиях.
Как готовить:
Ингредиенты:
- Свиная грудинка -1,5кг.
- Вода -2литра
- Соль -3ст.л.
- Приправа для шашлыка -1ст.л.
- Лавровый лист -3-4шт.
- Семена горчицы -1ч.л.
- Семена кориандра -1ч.л.
Перед запеканием:
- Чеснок -1 головка
- Приправа для шашлыка -1ст.л.
Для придания цвета:
- Паприка подкопчённая -1ст.л.
- Мед -1ч.л.
