Курица в соусе марсала с макаронами
Это один из самых известных рецептов с использованием Марсалы (итальянское крепленое вино). Быстрота и легкость приготовления, доступные ингредиенты сделали этот рецепт очень популярным во многих странах. Идеально, если есть вино «Марсала» (сухое или полусухое), если же нет — будем использовать другое, но с аналогичными характеристиками.
Как готовить:
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки оливковое масло
- куриная грудка без кожи, без костей, нарезанная кусочками (680 г)
- белые грибы или шампиньоны, нарезанные ломтиками (150 г)
- 1 белый лук, нарезанный
- куриный бульон (720 мл)
- густые сливки (360 мл)
- вино (240 мл)
- макароны пенне, сырые (300 г)
- тертый сыр пармезан (100 г)
- солить по вкусу
- перец по вкусу
- свежая петрушка
- Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне.
- Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и куриную грудку. Соль и перец по вкусу.
- Приготовьте курицу. Затем отложить в сторону.
- Добавьте оставшуюся столовую ложку масла, а также грибы и лук. Добавить соль и перец по вкусу. Готовьте, пока лук не подрумянится, время от времени помешивая.
- Верните курицу в кастрюлю. Добавить бульон, сливки, вино и макароны, довести до кипения и накрыть крышкой.
- Вино Marsala можно купить в большинстве продуктовых магазинов рядом с десертными или сладкими винами, что придает блюду особый вкус. Однако, если вы не можете достать Марсалу, можете заменить 1 чашкой белого вина (240 мл) плюс ½ столовых ложки бренди.
- Варите на медленном огне, пока паста не станет мягкой, около 15-20 минут, время от времени помешивая.
- Когда паста станет мягкой, добавьте сыр пармезан. Снять с огня.
- Украсить свежей петрушкой.
- Смотрите видео выше
- Приятного аппетита
