Нухат шурпа
Шурпа является самым распространённым супом в Средней Азии. По сути, шурпой называется любой суп с прозрачным бульоном и имеющий в своём составе овощи. Не удивительно что существует большое количество рецептов шурпы как у разных народов, так и внутри одного. Нухат шурпа, на мой взгляд, является одним из самых простых и, при этом, вкусным видом этого супа.
Как готовить:
- Время - около 1,5 часа (реально приготовить за 1 час)
- Баранина - 300 гр. (можно использовать говядину)
- Нут, предварительно замоченный на 12 часов - 1 стакан в сухом виде
- Лук - 2 луковицы
- Морковь - 1 шт.
- Помидоры, не крупные - 2 шт.
- Чёрный перец - несколько горошин
- Соль
- Петрушка, для подачи
